ERZURUM’DA LAVAŞ (ACEM EKMEĞİ)
Binlerce yıllık insanlık tarihinin vazgeçilmez temel gıdası, belki de insanın pişirmeyi ilk öğrendiği gıda olan ekmek, kültürden kültüre farklılık göstererek Erzurum’da lavaş adını almıştır. Erzurum’da ekmek tandırda pişirilir. Tandır başı sohbet yeridir. Aile meclisinin toplandığı, yemek yenildiği yerdir. Tandır başında halk hikayelerinin, efsanelerin, anlatıldığı yerlerdir. Soğuk kış günlerinde, gecelerin ısıtıldığı yerdir. Tandır ekmeği denilen lavaş aslında binlerce yıllık kültürün ateşte pişen halidir.Lavaş kelimesi hem Azerbaycan…